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  • 为什么枣阳人那么爱吃面特别是琚湾贝博下载网站面

    来源:www.sjmjm.com 发布时间:2020-09-22 返回
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    在枣阳以面为原料的熟食,更是比比皆是,象馒头、炸馍、油条、麻花和各种汤面等。特别要提的有两样,一个是枣阳的“彭家贝博下载网站面”,这是象什么阳春面、炸酱面、烩面所不能比的。是只有枣阳才有的地地道道的土特产。用百年的老汤腌制的上好白菜水和猪肠子作汤料,配上久煮不浑汤的枣阳面条,再用被张衡称之为“龙飞白水”的白水河的水去煮,才能吃起来满口生香、肥而不腻,是不可多得的“绿色食品”。再一个就是“锅巴溜”,制作工艺虽然并不复杂,就是用木柴将农家做饭的铁锅烧到一 定的火候,用鸡蛋和上好的白面绞拌调成面糊状,然后顺着锅把面糊溜下去,加入葱姜蒜,用清水烧开就可以了。吃这种饭在枣阳叫“吃软饭”,是过去农村刚生下小孩的“月母子”,吃不得硬食,用这种软食作“补品”,现在已经成了枣阳人招待贵客的家常便饭。由此可见,枣阳人不仅把“面条经济”做得象模象样,更把“面条文化”作的有鼻子有眼。
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